Nero Carpineto Tartufo in Festa 2018
indirizzo Iniziativa culturale
indirizzo 05-02-2018
indirizzo Carpineto Romano
indirizzo

Domenica 25 Febbraio 2018

Mostra mercato del Tartufo Nero pregiato
di Carpineto dal 1997

Logo denominazione Giornata di valorizzazione dei prodotti tipici con Denominazione Comunale d'Origine

Nero Carpineto Tartufo in Festa
Mostra Mercato del Tartufo Nero Pregiato di Carpineto dal 1997

Il Nero di Carpineto

Le caratteristiche litologiche e geologiche dell’area e la presenza diffusa del leccio e della quercia fanno di Carpineto nel cuore dei Monti Lepini una zona eletta per la crescita di eccellenti tartufi.
I più diffusi sono il nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt) e lo scorzone (Tuber aestivum Vitt); in quest’area, il primo matura dalla metà di novembre a marzo, il secondo dalla metà di maggio fino a settembre.
Forse sottostimata in passato, questa eccezionale risorsa sta conoscendo un autentica stagione di protagonismo commerciale e gastronomico, mentre i tartufi hanno scelto la strada dell’associazionismo per la sua ulteriore valorizzazione.
Il Nero di Carpineto a giudizio degli esperti risulta uno dei tartufi più rinomati e profumati d’Europa.

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