Programma Sagra della Callarosta 3 - 4 Novembre 2018
indirizzo Iniziativa culturale
indirizzo 23-10-2018
indirizzo Carpineto Romano
indirizzo

"Per rendere giusto omaggio alla castagna e al marrone, l'Amministrazione Comunale di Carpineto Romano dà vita alla Sagra della Caldarrosta. Cotta su vivaci bracieri come caldarrosta la castagna, è sapida e fragrante. Ottima se accompagnata da vino novello. L'inconfondibile profumo che si spande tra le strade, i vicoli e le piazze, infonde allegria e buonumore. E' entrata a pieno titolo nella gastronomia carpinetana. Negli stand, nei ristoranti, nelle hostarie dei Rioni Storici dell'Ente Pallio della Carriera, si degustano ricchi e vari menù, a base di castagne e di marroni. Nella sagra della caldarrosta, storia cultura e gastronomia si amalgamano all'insegna del divertimento, nel mentre si riscoprono i sapori e i profumi antichi ma sempre nuovi di una comunità...."

Programma sagra della callarrosta 2018

VENERDI' 2 NOVEMBRE
Ore 17.30 Sala Consiliare presentazione dell’Atlante della biodiversità floristica dei Monti Lepini.

SABATO 3 NOVEMBRE
Ore 17.00 Piazza Regina Margherita LepinArt mercatino dell’artigianato artistico
Mostra di artigianato sartoriale del rione Jo Curso presso il monastero Carmelo S. Anna
Oratorio Piazza Regina Margherita esposizione dal CARMELO lavori artigianali
Ore 17.30 Chiesa di Sant’Angelo inaugurazione Mostra del Costume “Ritorno al seicento carpinetano negli abiti di Donna Olimpia”
Ore 18.00 Museo Civico La Reggia dei Volsci convegno “Il Caravaggio Ritrovato - Conversazione sul capolavoro di Carpineto a diciotto anni dalla sua attribuzione ufficiale”
Ore 20.00 apertura Hostarie rionali e stand enogastronomici
Ore 21.30 Spettacolo Pirotecnico
Ore 22.00 Piazza Regina Margherita XVII Festival di musica popolare AriaCorte in concerto

Ore 23.00 Paco Unità d’Italia AVB band in concerto

DOMENICA 4 NOVEMBRE
Ore 9.45 Via G. Matteotti Mostra Micologica a cura del "Associazione Micologica Lepina"
Ore 10.00 Piazza Regina Margherita LepinArt mercatino dell’artigianato artistico
Ore 10.00 Piazza Regina Margherita “Il Museo scende in piazza” tour visita centro storico e musei a cura del Museo Civico La Reggia dei Volsci
Oratorio Piazza Regina Margherita esposizione dal CARMELO lavori artigianali
Mostra di artigianato sartoriale del rione Jo Curso presso il monastero Carmelo S. Anna
Ore 12.00 apertura Hostarie rionali stand enogastronomici
Ore 15.00 Piazza Regina Margherita “Il Museo scende in piazza” tour visita centro storico e musei a cura del Museo Civico La Reggia dei Volsci
Dalle ore 15.30 XVII Festival di musica popolare Funky band robbers concerto itinerante per le vie della città

Ore 16.00 Palazzo Aldobrandini, Corso Vittorio Emanuele, Piazza Regina Margherita e Via Matteotti: Sfilata degli abiti di Donna Olimpia e del Principe Aldobrandini accompagnati dall’esibizione degli Sbandieratori e Musici dei Rioni storici di Carpineto.

Ristoranti della città:
IL FAGGIO tel. 069717060 – 3470375477 www.ristoranteilfaggio.com
MENU’ FISSO
Antipasto:Misto di montagna al profumo di castagn.
Primi Piatti: Fettuccine con farina di castagna con zucca salsiccia e vino rosso; tortellone ripieno di funghi porcini con salsa di noci e marroni
Secondi piatti:Spezzatino di bufalina su crema di ceci
Contorni: Insalata mista
Dolci: Sbriciolata con crema chantilly e castagne Caldarroste e caffè.

I QUATTRO FRATELLI tel. 0697189229 www.quattrofratelli.it
Pranzo a menù fisso euro 30.00 misto montagna con prodotti locali tagliatelle con speck asparagi zucca e pomodorini maialino porchettato in salsa delicata con verdure invernali dolce di castagne e caldarroste.

LA SBIRRA tel. 069798635 jexluca@libero.it
Antipasto: Assaggio di zuppa di pane e fagioli
Primi piatti: Fettuccine di farina di castagne con funghi porcini e tartufo. Gnocchetti di farina di castagne con pachino e salsiccia
Secondi piatti: A scelta tra: abbacchio di Carpineto alla cacciatora, coniglio alla cacciatora concastagne, arista di maiale al profumo di castagne
Contorni: Patate al forno, insalata dell'orto
Dolci: dolcetti secchi della casa e crostate e caldarroste. Acqua, vino, caffè tutto il menù a 30€

LA REGGIA DEI VOLSCI tel. 3272412722 Facebook.com/lareggiadeivolsci
Antipasti: Crostino con crema di castagne e tartufo, bresaola con crema di castagne, insalata dell’orto pecorino a scagliebocconcini di castagne e pancetta, vellutata di castagne con porcini, ceci e guanciale croccante
Primi piatti: Un primo a scelta traFettuccine con porcini, tartufo, rucola, scaglie di parmigiano con sbriciolata di castagne. Lasagna con crema di castagne, radicchio e speck. Gnocchi di patate con gorgonzola, panna e castagne.
Secondi piatti: a scelta Braciola con castagne, Abbacchio al forno, Coniglio
Contorni: Patate al forno, insalata dell'orto, broccoletti
Dolci: Tiramisù, caldarroste vino e acqua. Menù fisso a € 30.00

PIZZERIA TRATTORIA FEOLI dal 1955 tel. 0697189507 www.pizzeriafeoli.com

Antipasto: Antipasti misti di montagna con carpaccio di pere e noci su letto di rucola con, pecorino miele e marmellata di castagno
Primi piatti: paccheri in salsa di castagne, ravioloni ripieni di ricotta e mortadella in salsa di pomodoro, code de soreca al ragù di cinghiale lepino, gnocchi di patate con zucca gialla e crema di cime, fettuccine ai porcini e tartufo
Secondi piatti: bocconcini di vitello alle castagne, filetto di maiale al pepe rosa e castagne, braciole e salsicce locali, arrosto di maialino nero cotto nel forno a legna, bistecche di angus e abbacchio Contorni: misti di stagione
Dolci: con tiramisù e sbriciolata alle castagne ed altri dolci fatti in casa

LA TANA DEL LUPO tel. 3279451108
Antipasto: Antipasto della casa
Primi piatti: Fettuccine fatte a mano con farina di castagna con pachino cotto al forno, guanciale casereccio con grattugiata di ricotta secca di carpineto o di tartufo, gnocchi lunghi fatti a mano cacio e pepe, lasagna salsiccia e porcini
Secondi piatti: spezzatino e patate, bistecca, tagliata
Contorni: Verdure di stagione,
Dolci: Dolci tipici, caldarroste.

WINE BAR 1/2 LITRO tel.339 526 0403 e 329 2005408
Lasagna boscaiola con funghi zucca e castagne. Zuppa di cereali legumi e castagne. Carne alla brace. Taglieri di salumi e formaggi. Caldarroste

Cartina Enogastronomica

Hostarie Rionali:
Oltre il palato, anche l'occhio, l'udito sono sollecitati: le nude pareti in pietra calcarea di hostarie ricavate da vecchi frantoi di epoca medioevale; hosti e pastorelle in costume lepino pronti a servire su antiche stoviglie; e poi musica discreta ed antica. Un godimento a prova dei palati più esigenti

Jo Curso 3402659832
Jo Laco 3774744616
Jo Casteglio 3809099182
San Gnaco 3482843322
San Pietro 3392751576 - 3357789049
Jo Moro 3487733231
S. Agostino3384768639

Museo della Città e Territorio

"La Reggia dei Volsci " www.museolareggiadeivolsci.it

Centro Culturale S. Nicola mostra "I Cimeli di Leone XIII"
Chiesa S. Giacomo mostra di arte sacra "Simulacrum"
Museo della Pastorizia e agricoltura" Le Capanne" www.museolecapanne.it (PRIVATO)
Orario apertura dei musei: 10.00 -13.00. Pomeriggio 15.00 - 20.00

Durante i giorni della Sagra visite guidate per le vie del centro storico e Musei della città a cura dell'associazioni:

A.PRO.TU.CA. Per prenotazioni e maggiori informazioni contattare Valeria Sangiorgi
tel. 3471203976Biblioteca Comunale 06/97180028.

Bed & Breakfast
AGRIFOGLIO DEL CIROLETTO tel. 3338589152 www.agrifogliodelciroletto.it
La Colonna B&B tel. 06 9717323 www.bb-colonna.com
La Peschiera B&B tel. 3477719565www.bb-lapeschiera.it
Lo Sperone B&B tel. 06 9707192
Villa Olimpia tel. 3355986863 www.villaolimpia.com

Durante la sagra sarà possibile degustare gratuitamente le caldarroste.

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